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Universidade de São Paulo
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Ciências Biológicas e da Saúde
Doutorado;Mestrado Acadêmico
Secretaria do Programa
São Paulo - SP
+55 11 3091-8529
Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.
http://www.fcf.usp.br/pos-graduacao/programa-pos.php?programa=1
De segunda-feira à sexta-feira, das 08:00 as 18:00

Primeiro programa de pós-graduação em Ciência dos Alimentos do Brasil, há mais de 40 anos tem contribuído para a consolidação da área, com a formação de mestres e doutores capazes de promover o avanço do conhecimento científico e tecnológico em alimentos e nutrição em seus aspectos multi e interdisciplinares.

Concentração

  • Bromatologia
  • Nutrição Experimental

Linhas de pesquisa

  • Análise de Alimentos;
  • Bioquímica de Alimentos;
  • Bioquímica da Nutrição;  
  • Avaliação Nutricional de Grupos da População. 

Atualmente, o Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos está intimamente envolvido com o NAPAN (Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição da USP) e o FoRC (Food Research Center), um dos CEPIDs (Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão) apoiados pela FAPESP, que constituem iniciativas de pesquisa em rede baseadas na interdisciplinaridade como forma de enfrentar desafios, promover avanços relevantes e propiciar a transferência de tecnologia e conhecimento para todos os setores (indústria, governo e consumidores) relacionados a área de alimentos e nutrição.

Normas do programa (Regimento de Pós-Graduação - Resolução nº 7493/2018)

Normas do programa (Regimento de Pós-Graduação - Resolução nº 6542/2013)

Normas do programa (Regimento de Pós-Graduação - Resolução nº 5473 em vigor de 18/09/2008 até 19/04/2013)

DESTAQUE

O impacto ambiental de árvores exóticas na conservação de áreas verdes em ambiente de praia, especificamente na vegetação de restinga inserida no meio urbano

O vídeo (694 - O impacto ambiental de árvores exóticas na conservação de áreas verdes em ambiente de praia, especificamente na vegetação de restinga inserida no meio urbano) de Luis Gustavo Dal Fabbro - ESALQ - Recursos Florestais recebeu Menção Honrosa na categoria Ciências Agrárias.

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